Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez avec vos mains la viande hachée, le basilic ciselé, une cuillère à café de fleur de sel et une généreuse pincée de poivre noir.
2Formez de petites boulettes avec le mélange, en les aplatissant légèrement entre vos paumes.
3Réservez les boulettes sur une assiette pendant que vous préparez la sauce.
4Dans une poêle à bords hauts ou une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
5Ajoutez les oignons finement hachés et faites-les revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
6Incorporez ensuite les morceaux de tomates et mélangez bien.
7Augmentez le feu et laissez la sauce mijoter à découvert, en remuant souvent, jusqu'à ce que son volume ait réduit de moitié.
8Pendant ce temps, surveillez la cuisson et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
9Une fois la sauce réduite, déposez délicatement les boulettes dans la poêle.
10Laissez-les cuire pendant 5 minutes sur chaque face, en les retournant à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
11Si nécessaire, divisez la cuisson en deux fournées pour éviter de surcharger la poêle.
12Servez les boulettes de viande à la tomate bien chaudes, accompagnées de riz blanc, de pâtes nature ou de légumes verts de votre choix.
