Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos tomates : débarrassez-les de leur peau en les plongeant quelques minutes dans l'eau bouillante, puis pelez-les délicatement. Découpez-les ensuite grossièrement et déposez-les dans un plat allant au four.
2Assaisonnez les tomates avec du sel, du paprika et un filet d'huile d'olive. Enfournez-les à 180°C pendant 20 minutes afin qu'elles s'attendrissent et libèrent leurs saveurs.
3Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande : mélangez dans un saladier la viande hachée avec les oignons finement hachés, du sel, du poivre, une cuillère à café de cumin et les herbes de votre choix (thym, basilic, origan...). Ajustez les quantités d'herbes à votre goût.
4Avec ce mélange, formez des boulettes de la taille d'une grosse noix. Vous pouvez les fariner légèrement si vous le souhaitez, cela leur donnera un peu plus de texture.
5Une fois les 20 minutes de cuisson des tomates écoulées, répartissez les boulettes de viande dans le plat en les enfonçant légèrement dans la sauce tomate.
6Enfournez à nouveau pour 15 minutes de cuisson, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites à cœur.
7Cassez délicatement les œufs sur le dessus des boulettes de viande, en les espaçant bien. Remettez au four pour 5 minutes supplémentaires, le temps que les œufs cuisent légèrement à votre convenance.
8Parsemez le plat de quelques herbes fraîches hachées pour apporter une touche de fraîcheur.
9Servez la préparation bien chaude, accompagnée de riz, de pâtes ou de pain pour saucer la délicieuse sauce tomate. Bon appétit !
