Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par réhydrater une tranche de pain dans un bol rempli de lait. Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant dans un saladier la viande hachée, la chair à saucisse, l'ail écrasé, le pain essoré après l'avoir pressé pour retirer l'excédent de lait, l'œuf et le persil haché.
2Lavez soigneusement les courgettes, les tomates, les poivrons et les pommes de terre. Épluchez et lavez les oignons.
3Découpez les courgettes en trois tronçons égaux en conservant la peau. À l'aide d'une cuillère à café, videz délicatement les courgettes, les tomates et les poivrons de leur chair en prenant soin de ne pas percer la peau. Réservez la chair des courgettes, des tomates et des oignons, mais jetez l'intérieur des pommes de terre.
4Mixez ensemble la chair des courgettes, des tomates et des oignons, puis incorporez ce mélange à la farce préparée. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.
5Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir tous les légumes évidés côté creusé. Disposez ensuite ces légumes dans un plat allant au four.
6Dans la même poêle, faites revenir la farce.
7Remplissez les légumes creusés avec la farce. Saupoudrez ensuite chaque légume de chapelure et déposez un petit morceau de beurre par-dessus.
8Versez 3 verres d'eau et un généreux filet d'huile d'olive dans le fond du plat. Enfournez le plat à 180°C pendant 30 à 40 minutes. N'oubliez pas d'arroser les légumes de temps en temps pendant la cuisson.
