Boulettes de viande à l'italienne

Étapes de réalisation

1Prenez votre pain de mie et émiettez-le. Arrosez-le de lait et laissez reposer pendant 5 minutes. Ensuite, écrasez le pain à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène.

2Râpez votre parmesan pour le mettre de côté.

3Dans un grand bol, réunissez la viande hachée, le blanc d'œuf, le pain de mie écrasé, l'ail écrasé, la moitié du parmesan râpé et la moitié du basilic ciselé. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

4Mélangez soigneusement tous les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une texture homogène.

5Avec les mains légèrement humidifiées, formez des petites boules de viande bien compactes.

6Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile et le beurre à feu moyen. Déposez les boulettes de viande et laissez-les dorer pendant 2 minutes en les retournant régulièrement.

7Nappez les boulettes avec la sauce tomate, baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.

8Retirez les boulettes de viande de la poêle. Parsemez-les avec le reste de parmesan râpé et de basilic ciselé avant de les servir bien chaudes.

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