Boulettes de viande au barbecue

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre barbecue. Il est important que les braises soient bien chaudes et que la grille soit propre.

2Dans un robot culinaire, mélangez la viande, l'œuf, le pain de mie, le lait, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien combinés.

3Ajoutez ensuite l'échalote émincée et la marjolaine. Mélangez bien, mais sans mixer trop finement.

4Formez des boulettes de viande hachée de la taille de votre choix. Assurez-vous de les serrer fermement pour éviter qu'elles ne se défassent à la cuisson.

5Enfilez les boulettes de viande sur des piques en bois. Vous pouvez choisir des piques courtes pour des brochettes individuelles, ou des piques plus longues pour une brochette plus imposante.

6Faites cuire les brochettes sur le barbecue pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement. La durée de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des boulettes et de la température du barbecue.

7Dès que les brochettes sont bien cuites, retirez-les du feu et servez-les immédiatement. Accompagnez-les de cavatelli et d'une bonne sauce tomate maison pour un repas complet.

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