Boulettes de viande aux herbes

Étapes de réalisation

1Déposez les tranches de pain de mie dans une assiette et versez le lait. Laissez-les s'imbiber pendant quelques minutes.

2Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Rincez le persil et le basilic à l'eau, puis séchez-les. Hachez finement le persil.

3Dans un saladier, déposez la viande hachée de bœuf et de veau. Ajoutez l'oignon haché, le persil et le basilic haché, le pain de mie bien égoutté, le parmesan râpé, l'œuf et un peu de sel et de poivre. Mélangez soigneusement à la main jusqu'à obtenir une texture homogène.

4Formez des boulettes de taille moyenne avec la préparation de viande hachée.

5Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, faites dorer les boulettes pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.

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