Moussaka

Étapes de réalisation

1Laissez le pain de mie tremper dans la moitié du lait, puis essorez-le délicatement. Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l'oignon.

2Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, le pain essoré, l'oignon haché, les œufs, les raisins secs, les amandes, la confiture d'abricot, le jus de citron et les épices. Assaisonnez généreusement avec du sel.

3Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle. Déposez-y la farce et laissez-la cuire pendant 10 minutes en la remuant régulièrement.

4Répartissez la farce cuite dans des plats à four individuels ou dans un grand plat. Dans un bol, battez les œufs avec le lait restant et versez ce mélange sur la farce.

5Faites cuire le pain de viande au four préchauffé à 200°C (thermostat 5) pendant 50 minutes. Poivrez dans l'assiette au moment de servir, selon les goûts.

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