Boulettes de viande au fenouil mariné

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l'oignon finement ciselé, l'ail haché, l'œuf battu, la chapelure, les épices, les sauces soja et Worcestershire. Assaisonnez de sel et de poivre.

2Avec les mains légèrement humidifiées, formez des boulettes de taille homogène. Disposez-les sur une assiette et laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes.

3Lavez soigneusement le fenouil. À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, émincez-le finement.

4Dans un bol, mélangez le jus et le zeste du citron avec l'huile d'olive et une pincée de sel. Ajoutez le fenouil émincé et mélangez délicatement. Laissez mariner pendant la cuisson des boulettes.

5Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif.

6Déposez les boulettes dans la poêle chaude et laissez-les dorer sur chaque face pendant environ 5 minutes. Les boulettes doivent être bien dorées et cuites à cœur.

7Répartissez le fenouil mariné au fond de deux assiettes.

8Disposez les boulettes chaudes sur le fenouil.

9À l'aide d'un économe, réalisez des copeaux de Tomme de Savoie IGP et parsemez-les sur les boulettes.

10Dégustez immédiatement.

Commentaires

Recettes similaires

•  Poivrons farcis à la viande

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 30min

•  Fusilli à la sicilienne

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Lasagnes bolognaises

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +7
  • 45min
  • 1h

•  Ragoût de bœuf à la bolognaise

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 20min
  • 1h30