Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer soigneusement vos champignons afin d'éliminer toutes les impuretés.
2Déposez ensuite les champignons, l'oignon pelé et coupé en quartiers, le persil frais lavé et séché, la gousse d'ail épluchée et le jaune d'œuf dans un mixeur. Actionnez l'appareil jusqu'à obtenir une texture homogène.
3Transférez la préparation dans un saladier et incorporez-y la viande hachée. Mélangez délicatement à la main jusqu'à former un mélange uniforme.
4Façonnez de petites boulettes de viande de la taille d'une noix en roulant entre vos paumes. Si vous souhaitez faciliter la cuisson et la présentation, placez les boulettes sur une plaque allant au congélateur et laissez-les reposer pendant 30 minutes. Ce passage permettra aux boulettes de se raffermir et de conserver leur forme arrondie à la cuisson.
5Lorsque les boulettes sont prêtes, faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen sans ajouter de matière grasse. Déposez délicatement les boulettes dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés. La cuisson prendra environ 5 à 7 minutes en fonction de la taille des boulettes.
6Pendant ce temps, préparez votre accompagnement. Une sauce au poivre crémeuse serait idéale pour accompagner ces boulettes de viande. Vous pouvez également les déguster avec de la semoule délicatement parfumée ou une salade de mâche fraîche et croquante.
7Lorsque les boulettes sont bien dorées, il est temps de les retirer du feu. Servez-les bien chaudes accompagnées de la sauce au poivre, de la semoule ou de la salade, selon votre préférence. Bon appétit !
