Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Versez la viande hachée dans un saladier.
2Dans un bol, mélangez la mie de pain avec le lait et laissez-la s'imbiber quelques minutes.
3Lavez la menthe, effeuillez-la et hachez-la finement.
4Concassez grossièrement les pignons de pin.
5Pelez et hachez finement l'ail et l'oignon.
6Fendez le piment en deux, retirez les pépins et hachez-le finement.
7Ajoutez la mie de pain bien essorée, la menthe, le cumin, le piment, l'oignon, l'ail et les pignons de pin à la viande hachée.
8Mélangez soigneusement le tout jusqu'à obtenir une farce homogène. Salez et poivrez à votre convenance.
9Versez la farine dans une assiette creuse.
10Battez le deuxième œuf dans un bol.
11Formez des boulettes de viande avec vos mains, en les roulant entre vos paumes.
12Roulez chaque boulette dans la farine, puis trempez-la dans l'œuf battu.
13Déposez les boulettes panées sur une assiette et réservez-les au frais pendant 1 heure.
14Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse à feu moyen.
15Déposez délicatement les boulettes dans la sauteuse chaude.
16Laissez cuire les boulettes pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement pour qu'elles dorent uniformément.
17Une fois cuites, égouttez les boulettes sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
18Servez les boulettes chaudes, accompagnées d'une salade de concombre ou de la garniture de votre choix.
