Boulettes de viande farcies à l'oeuf

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec la chapelure et la coriandre finement ciselée. N'hésitez pas à utiliser vos mains pour bien répartir les ingrédients.

3Salez et poivrez généreusement la préparation.

4Façonnez des boulettes de viande avec vos mains humidifiées. Aplatissez-les légèrement et créez un creux au centre de chaque boulette à l'aide de votre pouce.

5Déposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 5 minutes.

6Sortez la plaque du four et cassez un œuf dans le creux de chaque boulette. Remettez au four et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits et que les jaunes soient encore légèrement coulants.

7Pour les plus gourmands, parsemez de fromage râpé sur les boulettes avant de les remettre au four pendant les dernières minutes de cuisson.

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