Boulettes de viande juteuses

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, verser une cuillère à soupe de sauce et ajouter les câpres préalablement écrasées.

2Couper l'oignon et la tomate en tout petits cubes et les verser dans le saladier. Mélanger tous les ingrédients.

3Ajouter la viande hachée dans le saladier et mélanger vigoureusement avec les mains pour obtenir un mélange homogène.

4Assaisonner avec les herbes de Provence et quelques tours de moulin à poivre.

5Incorporer la farine à la préparation et malaxer à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit bien intégrée à la viande et aux légumes.

6Former des boulettes de taille moyenne en les roulant entre vos paumes.

7Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse et y déposer les boulettes lorsque l'huile est bien chaude.

8Baisser le feu à moyen et laisser cuire les boulettes en les retournant régulièrement afin qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.

9Parsemer les boulettes de fleur de sel et les servir chaudes, accompagnées de légumes de votre choix.

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