Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Versez-le ensuite dans une casserole avec deux fois son volume d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer 10 minutes avant de l'égoutter et de le laisser refroidir complètement.
2Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, les œufs, le persil haché, l'ail pressé et le parmesan râpé. Salez et poivrez généreusement.
3Ajoutez le riz cuit et refroidi à la farce. Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois ou à la main jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
4Prélevez des portions de farce et façonnez-les en boulettes de la taille d'une balle de ping-pong. Vous pouvez humidifier légèrement vos mains pour éviter que la farce ne colle.
5Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Déposez les boulettes de viande et laissez-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 à 7 minutes.
6Servez les boulettes de viande et riz chaudes, accompagnées de la sauce de votre choix, de légumes vapeur ou d'une salade.
