Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par couper tous vos légumes en petits dès, comme des carottes, des pommes de terre, des poivrons, des courgettes et des tomates. Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix.
2Rassemblez tous les légumes coupés dans un grand saladier. Ajoutez ensuite des petits pois et des épinards hachés.
3Pour 3 personnes, ajoutez 150g de riz non cuit dans le saladier.
4Mélangez bien le riz et les légumes ensemble avec vos mains, en veillant à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.
5Ajoutez ensuite la viande de votre choix, coupée en petits morceaux. Vous pouvez utiliser du poulet, de l'agneau, du boeuf, ou une combinaison de ces viandes.
6Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre, de l'ail, du piment rouge en poudre, un peu de thym et du tabel (un mélange d'épices tunisien). Vous pouvez également ajouter un peu de colorant alimentaire si vous le souhaitez.
7Incorporez une cuillère à soupe bombée de concentré de tomates et deux cuillères à café d'huile d'olive. Mélangez bien à nouveau pour que le concentré de tomates et les épices soient bien distribués sur tous les ingrédients.
8Votre mélange est prêt pour la cuisson. Placez-le dans un couscoussier et faites-le cuire à la vapeur pendant au moins 45 minutes, ou jusqu'à ce que le riz et la viande soient bien cuits.
9Profitez de votre délicieux riz djerbien ! Vous pouvez le servir chaud avec un accompagnement de votre choix, comme de la salade ou de la sauce piquante.
