Bouligou aux pommes

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez bien avec une cuillère en bois ou une spatule, jusqu'à ce que la mixture soit homogène.

2Creusez un puits au centre du mélange sec. Cassez l'œuf dedans et versez le lait petit à petit, en mélangeant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et fluide.

3Épluchez la pomme et râpez-la grossièrement. Ajoutez-la à la pâte et mélangez délicatement avec une spatule pour l'incorporer uniformément.

4Couvrez le saladier avec un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ce repos permettra à la pâte de se détendre et aux saveurs de se développer.

5Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez une noix de beurre et laissez-la fondre. Versez une louche de pâte dans la poêle, en inclinant celle-ci pour répartir uniformément la pâte. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le bouligou soit bien doré. Répétez l'opération pour le reste de la pâte.

6Coupez chaque bouligou en deux et répartissez-les sur deux assiettes. Saupoudrez-les de sucre glace et dégustez-les chauds, tièdes ou froids, selon votre préférence.

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