Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et émincer finement l'oignon. N'hésitez pas à le couper en petits morceaux pour qu'il cuise rapidement et se fonde dans la farce. Lavez et ciselez ensuite la coriandre fraîche pour apporter une touche de fraîcheur et de saveur à votre préparation.
2Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez ensuite la viande hachée et mélangez bien pour la répartir uniformément.
3Assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre et les épices de votre choix. Vous pouvez utiliser des épices classiques comme du cumin, du paprika ou du curry, ou bien créer votre propre mélange personnalisé. Parsemez ensuite de coriandre fraîche ciselée pour renforcer les saveurs. Mélangez le tout et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur.
4Pendant ce temps, préparez la garniture crémeuse. Dans un saladier, mélangez la viande hachée cuite avec l'œuf et les portions de vache qui rit®. Mélangez bien le tout pour obtenir une texture homogène et crémeuse.
5Ouvrez délicatement les feuilles de brick et étalez-les sur votre plan de travail. Prenez une feuille et déposez 1 à 2 bonnes cuillères à soupe de farce au centre, légèrement sur la gauche. Repliez le haut et le bas de la feuille sur la farce, puis roulez le tout en partant de la gauche vers la droite, en serrant bien pour former un cylindre. Répétez l'opération avec les autres feuilles de brick et la farce restante.
6Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile à feu moyen-vif. Plongez délicatement les boureks dans l'huile chaude et faites-les frire pendant quelques minutes, en les retournant régulièrement pour qu'ils soient dorés de tous les côtés.
7Une fois les boureks bien dorés et croustillants, retirez-les de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile. Laissez-les tiédir quelques instants avant de les déguster.
