Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par la base : hachez finement vos oignons. Il faut qu'ils soient bien petits pour une cuisson uniforme.
2On passe à la cuisson : faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajoutez-y les oignons. Remuez régulièrement pour qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
3Place à la star du plat : ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la revenir avec les oignons jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite. N'oubliez pas de bien l'émietter à la cuillère pour éviter les gros morceaux.
4C'est le moment de sortir la préparation du feu. Ajoutez les deux œufs et le fromage râpé à la viande hachée et aux oignons. Écrasez le tout avec une fourchette pour obtenir une farce homogène et bien liée.
5N'oubliez pas d'assaisonner ! Salez et poivrez la farce à votre convenance.
6C'est l'heure du pliage : étalez une feuille de brick sur votre plan de travail et déposez une portion de farce sur l'un des coins. Repliez-la ensuite en triangle, en repliant d'abord le côté gauche sur la farce, puis le côté droit par-dessus. Continuez à plier en triangle jusqu'à obtenir un samoussa bien formé. Répétez l'opération avec le reste des feuilles de brick et de la farce.
7La touche finale : faites chauffer de l'huile dans une friteuse ou une poêle profonde. Plongez les samoussas un à un dans l'huile chaude et laissez-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
8Sortez les samoussas de l'huile et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.
9C'est prêt ! Dégustez vos samoussas bien chauds, accompagnés d'une sauce de votre choix.
