Rouleaux de brick à la viande hachée

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

2Préparez vos légumes : épluchez les champignons, l'ail et l'oignon, puis coupez-les en petits morceaux. Lavez le céleri et retirez les gros fils. Enfin, lavez le persil.

3Hachez finement les champignons, l'oignon, le céleri et le persil à l'aide d'un robot culinaire. Réservez ensuite le mélange dans un saladier.

4Dans un autre saladier, mélangez la viande hachée, le concentré de tomates et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte homogène et bien liée. Assaisonnez à votre convenance.

5Incorporez le mélange de légumes hachés à la préparation de viande hachée et mélangez bien le tout.

6Déroulez une feuille de brick sur une surface plane et pliez-la en deux. Déposez une cuillerée à soupe de farce au centre de la feuille.

7Repliez la feuille de manière à former un petit paquet. Glissez la dernière partie de la feuille à l'intérieur du paquet pour le refermer hermétiquement.

8Répétez l'opération pour toutes les feuilles de brick et le reste de la farce.

9Badigeonnez les feuilletés d'un peu d'huile à l'aide d'un pinceau.

10Enfournez les feuilletés pendant 25 à 30 minutes à 180 °C (thermostat 6).

11Surveillez la cuisson et sortez les feuilletés du four lorsqu'ils sont bien dorés et croustillants.

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