Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparer les ingrédients
2La première étape est de préparer tous les ingrédients. Prenez vos épinards frais, retirez les tiges et lavez-les soigneusement à l'eau froide. Ensuite, égouttez-les bien pour enlever l'excès d'eau.
3Émincez finement l'oignon et l'ail. Découpez également les olives en petits morceaux.
4Faites fondre du beurre dans une poêle. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez ensuite l'ail et laissez-le cuire quelques secondes.
5Cuire les épinards
6Versez les épinards dans la poêle avec l'oignon et l'ail. Salez et poivrez à votre convenance. Faites revenir le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'eau des épinards se soit évaporée.
7Ajoutez les olives aux épinards et mélangez bien. Retirez ensuite du feu la poêle et laissez refroidir la garniture.
8Façonner les boureks
9Prenez une feuille de brick et coupez-la en deux. Déposez une cuillère à soupe de garniture aux épinards sur un des demi-cercles de la feuille de brick.
10Rabattez les bords de la feuille de brick sur la garniture puis roulez le tout en forme de cigare. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la garniture.
11Frire les boureks
12Faites chauffer l'huile dans une poêle ou une friteuse à 180°C.
13Plongez ensuite les boureks dans l'huile chaude et faites-les frire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
14Égouttez les boureks sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
15Servir les boureks
16Dégustez vos boureks chauds, accompagnés d'une salade fraîche ou d'une sauce au yaourt à la menthe.
