Fricassée de pommes de terre et lardons

Étapes de réalisation

1Découpez tous les ingrédients en morceaux pas trop gros, surtout les pommes de terre, pour qu'elles cuisent bien.

2Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les oignons et les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.

3Incorporez les autres ingrédients dans la sauteuse, à l'exception du bouillon. Laissez 'fricasser' pendant 3 à 4 minutes en remuant régulièrement.

4Versez le bouillon dans la sauteuse et laissez cuire à couvert pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson des pommes de terre, le temps peut varier selon la variété et la taille des cubes.

5Une fois les pommes de terre cuites, retirez le couvercle de la sauteuse et laissez évaporer l'excédent de liquide pendant 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement en faisant attention au sel, car les lardons et les olives en contiennent déjà.

6Servez la recette bien chaude.

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