Brick à la viande hachée

Étapes de réalisation

1Dans un grand bol, mélangez la semoule et le sel.

2Ajoutez progressivement de l'eau, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.

3Pétrissez la pâte pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique.

4Formez des boules de la taille d'un citron avec la pâte et laissez-les reposer pendant 30 minutes.

5Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu doux.

6Ajoutez les oignons hachés et faites-les dorer jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

7Ajoutez les tomates, les poivrons, l'ail, le sel, le poivre rouge, le poivre noir, la viande hachée et le laurier.

8Mélangez bien et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la sauce ait épaissi.

9Laissez refroidir la farce avant de l'utiliser.

10Prenez une boule de pâte et étalez-la finement avec la paume de la main, en formant une feuille ronde.

11Déposez au milieu de la feuille 2 cuillères à soupe bien pleines de farce.

12Rabattez les bords de la feuille vers le centre, en les superposant, pour former un carré.

13Refermez bien les bords pour éviter que la farce ne s'échappe.

14Déposez les pastillas dans un plat de cuisson en terre (tajine).

15Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les pastillas soient dorées et croustillantes.

16Servez les pastillas chaudes, accompagnées d'une salade ou d'un accompagnement de votre choix.

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