Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver et essorer soigneusement vos pousses d'épinards afin de retirer toute impureté.
2Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Une fois fondu, ajoutez la farine et mélangez énergiquement pendant deux minutes afin d'obtenir un roux blond.
3Tout en mélangeant constamment, versez progressivement le lait dans la casserole pour éviter la formation de grumeaux. Continuez la cuisson pendant 5 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une béchamel onctueuse. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade râpée selon vos préférences.
4Dans une large poêle, faites chauffer de l'huile à feu moyen-fort.
5Prenez une feuille de brick et déposez-la dans la poêle. Garnissez-la de quelques pousses d'épinards, d'une généreuse quantité de béchamel et d'un œuf entier.
6Repliez la feuille de brick en deux, formant ainsi un chausson. Faites cuire pendant 3 minutes environ en veillant à l'arroser régulièrement d'huile pour une dorure optimale.
7Recommencez les étapes 5 et 6 pour les autres feuilles de brick, en les salant et poivrant à votre convenance.
8Dégustez vos délicieux bricks aux épinards et aux œufs chauds, accompagnés d'une salade fraîche pour un repas équilibré et savoureux.
