Brick au poulet mariné

Étapes de réalisation

1La veille, coupez les escalopes de poulet en deux et mettez-les dans un grand saladier. Ajoutez généreusement de l'huile d'olive, du jus de citron, et respectivement 3 et 2 à 3 cuillères à café de cumin en poudre et de graines de cumin. Mélangez bien le poulet pour qu'il soit enrobé de marinade, puis couvrez le saladier et mettez-le au réfrigérateur pendant une nuit pour le faire mariner.

2Le lendemain, préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7). Prenez une feuille de brick et posez-la à plat sur votre plan de travail. Déposez un morceau de poulet mariné au centre de la feuille, légèrement égoutté. Repliez les côtés de la feuille de brick vers le centre pour envelopper le poulet, puis roulez-la sur elle-même pour former un nem. Enduisez la surface du nem d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

3Posez le nem sur une grille ou une plaque à pizza percée. Enfournez les nems pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'ils dorent uniformément.

4Servez les nems chauds, accompagnés d'une salade verte fraîche et assaisonnée. Vous pouvez également les déguster avec une sauce au yaourt à la menthe ou une sauce chili.

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