Escalopes de poulet marinées au basilic

Étapes de réalisation

1ciselez finement le basilic. Dans un bol, mélangez le basilic, l'huile d'olive et le jus de citron. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une émulsion homogène.

2déposez les escalopes de poulet dans un plat à gratin. Versez la marinade sur les escalopes en les enrobant complètement. Couvrez le plat avec du film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

330 minutes avant la fin de la marinade, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

4déposez les escalopes marinées dans un plat à gratin. Recouvrez le plat d'une feuille de papier aluminium. Enfournez les escalopes et laissez cuire pendant environ 20 minutes.

5après 20 minutes de cuisson, piquez une escalope avec la pointe d'un couteau. Le jus qui s'écoule doit être transparent. Si le jus est encore rosé, poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires.

6dégustez les escalopes de poulet marinées chaudes, accompagnées de la garniture de votre choix (riz, pâtes, légumes…).

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