Brick au saint-marcellin fumé

Étapes de réalisation

1Déposez délicatement une feuille de brick sur votre plan de travail. Au centre de cette dernière, disposez délicatement une moitié de Saint-Marcellin, préalablement coupé dans son épaisseur. Entourez ensuite ce fromage de deux fines tranches de lard fumé disposées en forme de croix.

2Pour refermer votre croustillant, emmaillotez délicatement le fromage en ramenant les deux bords opposés de la feuille de brick vers le centre. Réalisez ensuite un pliage accordéon sur le bord restant, afin de former un joli paquet. Maintenez le tout fermé à l'aide d'un cure-dent.

3Répétez l'opération pour confectionner un total de six croustillants.

4Beurrez généreusement un plat allant au four et déposez-y vos six petits paquets. Enfournez le tout à 180 °C (thermostat 6) pendant 10 minutes. Vos croustillants au Saint-Marcellin et au lard fumé sont prêts à déguster !

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