Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la garniture : épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Arrosez-les généreusement de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
2Dans une poêle, versez le miel et faites-le délicatement caraméliser à feu doux pendant quelques instants. Surveillez attentivement pour éviter qu'il ne brûle.
3Ajoutez les rondelles de bananes au miel caramélisé et faites-les dorer en remuant délicatement jusqu'à obtenir une purée légèrement caramélisée. Réservez ensuite la garniture pour la laisser refroidir.
4Pendant que la garniture refroidit, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
5Attaquez-vous à la préparation des nems : faites fondre le beurre au micro-ondes pour qu'il soit bien liquide et facile à étaler.
6Détachez délicatement les feuilles de brick et coupez-les en deux à l'aide d'un couteau ou de ciseaux. Badigeonnez chaque demi-feuille de brick de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
7Répartissez la purée de bananes caramélisée au centre de chaque demi-feuille de brick. Ajoutez ensuite un carré de chocolat sur la purée de bananes.
8Repliez les deux extrémités pointues de la demi-feuille de bricks vers le centre, puis roulez la feuille sur elle-même en serrant bien pour former un nem.
9Déposez les nems ainsi formés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
10Dans un bol, battez les jaunes d’œufs et badigeonnez délicatement chaque nem à l'aide d'un pinceau pour les dorer.
11Enfournez les nems pendant 10 à 15 minutes, en les surveillant régulièrement pour qu'ils ne brûlent pas. Ils doivent être bien dorés et légèrement croustillants.
12Sortez les nems du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster. Vous pouvez les accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'un peu de chantilly pour encore plus de gourmandise !
