Brick au st nectaire et au jambon

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Cela permettra aux bricks d'être croustillantes à la sortie du four.

2Coupez 6 tranches de St Nectaire en deux. La taille des tranches doit être ni trop fine ni trop épaisse pour un résultat optimal.

3Ciselez l'oignon rouge en petits morceaux. Cela ajoutera du goût et de la texture aux bricks.

4Dans une feuille de brick, déposez au milieu une tranche de jambon pliée en deux, une demi-tranche de St Nectaire, quelques rondelles d'oignon rouge, une nouvelle tranche de jambon et l'autre demi-tranche de fromage.

5Pliez la feuille de brick en quatre pour former un carré. Ce pliage est simple et efficace.

6Mélangez le blanc d'œuf sans le faire monter. Il servira à coller les bords des bricks. Badigeonnez ensuite les bords des feuilles de brick avec le blanc d'œuf.

7Déposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte d'aluminium. Enfournez pendant 15 minutes et retournez-les à mi-cuisson.

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