Brick aux fruits secs

Étapes de réalisation

1Commencez par peler et épépiner les poires. Les couper ensuite en petits cubes, de même que les abricots secs.

2Dans une casserole, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen. Ajouter les fruits coupés et le sucre vanillé, puis mélanger délicatement.

3Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement. La compotée de fruits est prête lorsqu'elle est épaisse et homogène. Réserver hors du feu.

4Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans une autre casserole, faire fondre le reste du beurre.

5Étaler délicatement les feuilles de brick sur une surface propre. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner chaque feuille de beurre fondu.

6Déposer une généreuse cuillère de compotée de fruits au centre de chaque feuille de brick. Replier les bords en les ramenant vers le centre, formant un triangle.

7Disposer les bricks ainsi préparés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bricks soient dorées et croustillantes.

8À la sortie du four, saupoudrer les bricks de sucre glace. Servir immédiatement, bien chaud, afin de profiter pleinement de la texture croustillante et du cœur fondant. Bon appétit !

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