Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéDifficile
Étapes de réalisation
1Nettoyez les poireaux sous l'eau froide.
2Pelez-les et découpez-les en fines lamelles.
3Faites fondre les poireaux dans une sauteuse avec 40 grammes de beurre.
4Assaisonnez de sel et de poivre.
5Laissez cuire jusqu'à évaporation complète du jus de cuisson.
6Retirez la sauteuse du feu.
7Cassez les œufs au-dessus de la sauteuse et brouillez-les à l'aide d'une fourchette.
8Égouttez le crabe.
9Émiettez-le et réservez les gros morceaux.
10Assaisonnez le crabe de sel et de poivre.
11Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
12Faites fondre le beurre.
13Étalez une feuille de brick sur un plan de travail propre.
14Badigeonnez-la de beurre fondu à l'aide d'un pinceau de cuisine.
15Repliez la feuille de brick pour former une bande rectangulaire.
16Déposez une cuillère à soupe de farce aux poireaux sur un côté de la bande.
17Ajoutez un morceau de patte de crabe de l'autre côté.
18Repliez la feuille en triangle.
19Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
20Déposez les bricks sur une plaque à four beurrée.
21Enfournez pour 15 minutes de cuisson.
22Servez et dégustez bien chaud.
