Préparation30min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Munissez-vous d'une casserole ou d'une poêle et faites-y chauffer les pignons à sec, sans ajouter de matière grasse. Remuez régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et dégagent un arôme agréable. Réservez-les ensuite dans un bol.
2Dans un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon finement émincé. Ajoutez ensuite la viande hachée et remuez régulièrement. Incorporez une cuillère à soupe de cumin, du sel et du poivre à votre goût. Ne vous inquiétez pas si la viande rend un peu d'eau et d'huile, ce que nous allons retirer à l'aide d'une louche pour que les bricks ne se déchirent pas à la cuisson. Enfin, ajoutez les pignons grillés et réservez la farce pour qu'elle refroidisse légèrement.
3Prenez une feuille de brick et découpez-la en 4. Déposez un peu de farce au centre d'un morceau et repliez les bords pour former un petit rectangle ou un triangle, selon votre préférence. Assurez-vous que la farce est bien enfermée à l'intérieur. Répétez l'opération avec les autres morceaux de feuille de brick et la farce restante.
4Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium légèrement huilé. Badigeonnez le dessus des bricks d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Enfournez ensuite vos bricks dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
5Vos bricks sont prêtes ! Servez-les chaudes, accompagnées d'une salade fraîche et légère ou, pour les plus gourmands, de quelques pommes de terre rissolées. Bon appétit !
