Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1À l'aide d'une fourchette, fouettez la ricotta énergiquement jusqu'à obtenir une texture bien lisse et homogène.
2Ajoutez le crabe émietté à la ricotta et mélangez délicatement.
3Assaisonnez le mélange avec des épices de votre choix (poivre, paprika, etc.) et ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées. Mélangez à nouveau pour bien répartir les saveurs.
4Prenez une feuille de brick et étalez-la à plat devant vous.
5Déposez une généreuse cuillère à soupe de farce au bord inférieur de la feuille, en laissant une petite marge d'environ 1 cm.
6Repliez cette marge sur la farce, puis commencez à rouler la feuille de brick vers le haut, en serrant légèrement.
7Arrivé au milieu de la feuille, repliez les bords latéraux vers l'intérieur, sur la partie déjà roulée.
8Continuez à rouler la feuille de brick sur elle-même, en lui donnant une forme allongée, comme un nem ou un cigare. Répétez l'opération pour chaque feuille de brick restante.
9Pour une cuisson à la poêle : Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faites dorer les rouleaux de tous les côtés, en les retournant délicatement.
10Pour une cuisson au four : Préchauffez votre four à 180°C. Déposez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
