Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement votre oignon. Plus il sera fin, plus il cuira vite et uniformément.
2Dans une poêle, faites revenir votre oignon avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3C'est le moment d'ajouter les champignons coupés en lamelles. Mélangez bien avec l'oignon et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
4Parsemez ensuite le tout de basilic frais haché. Mélangez et laissez cuire encore une minute pour que le basilic parfume bien la préparation.
5Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le fromage blanc et le fromage de chèvre frais. Vous pouvez les écraser légèrement à la fourchette pour obtenir une texture plus homogène.
6Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. La préparation doit être onctueuse et homogène.
7Versez ensuite les légumes poêlés et le crabe égoutté dans le saladier. Mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients.
8Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre selon votre goût. N'hésitez pas à goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
9Maintenant, passons à la phase montage. Prenez un plat à tarte et superposez les 8 feuilles de brick en les faisant légèrement se chevaucher. Laissez dépasser un peu les bords pour pouvoir les rabattre sur la garniture plus tard.
10Versez la préparation à base de crabe dans le fond de tarte. Répartissez-la uniformément à l'aide d'une cuillère.
11Rabattez les bords des feuilles de brick sur la garniture pour former un joli chausson. Il n'y a pas besoin de les sceller parfaitement, le but est juste de maintenir la garniture à l'intérieur.
12Enfournez votre tarte dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 30 minutes. La pâte doit être bien dorée et la garniture cuite à cœur.
13Une fois la cuisson terminée, sortez votre tarte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la déguster. Servez-la chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
