Préparation20min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez soigneusement les poireaux et coupez-les en fines rondelles.
2Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et faites suer les poireaux à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
3Pendant ce temps, coupez les escalopes de poulet en petits dés. Ajoutez-les aux poireaux dans la poêle et faites dorer pendant 5 minutes, en remuant constamment.
4Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
5Versez le contenu de la poêle dans un bol. Ajoutez les deux œufs et le fromage râpé. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène et consistante.
6Sortez les feuilles de brick du paquet et humidifiez légèrement le bord de chaque feuille avec de l'eau.
7Déposez une cuillère à soupe de préparation au poulet et poireaux sur le coin d'une feuille de brick. Rabattez la feuille en triangle sur la farce, puis repliez les deux autres coins vers l'intérieur pour former un triangle. Humidifiez légèrement le bord de la feuille pour la sceller. Répétez l'opération pour toutes les feuilles de brick.
8Option de cuisson au four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Déposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles soient dorées de chaque côté.
9Option de cuisson en friture : Faites chauffer une friteuse ou une poêle avec de l'huile à 180°C. Plongez les bricks dans l'huile chaude et faites-les frire pendant 3 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Sortez-les de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
10Servir les bricks chaudes, accompagnées d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt et à la menthe.
