Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les aubergines : lavez-les, coupez les extrémités et taillez-les en fines tranches dans le sens de la longueur. Pour une aubergine de taille moyenne, vous devriez obtenir entre 6 et 8 tranches.
2Placez les tranches d'aubergine dans une assiette creuse, couvrez-les de film alimentaire et faites-les cuire quelques minutes au micro-ondes à puissance maximale (3 à 4 minutes selon la puissance de votre four). Les aubergines doivent ramollir et rendre un peu d'eau.
3Ensuite, faites griller les tranches d'aubergine de chaque côté.
4Préparez les bricks : sur chaque feuille de brick ronde, déposez 3 à 4 tranches d'aubergine grillées. Recouvrez d'une généreuse cuillère à soupe de parmesan et refermez la feuille de brick de manière à obtenir un long rectangle. Pour cela, enroulez la feuille de brick en forme de cigare et repliez les extrémités.
5Recommencez l'opération autant de fois que nécessaire pour utiliser toutes les tranches d'aubergine.
6Faites dorer les bricks à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
7Vos bricks d'aubergine au parmesan sont prêtes à être dégustées !
