Préparation20min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire cuire les escalopes de poulet à feu vif dans une poêle huilée. Le but est de les dorer rapidement de chaque côté. Une fois dorées, retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir légèrement.
2Pendant ce temps, râpez la courgette, l'aubergine et le poivron. Faites-les ensuite revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez les aromates de votre choix (persil, basilic, origan, etc.) et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
3Préparez la sauce québécoise : dans une casserole, versez la cassonade et recouvrez-la d'eau. Faites chauffer à feu doux pendant 3 minutes, puis ajoutez le ketchup et continuez à chauffer à feu doux pendant 5 minutes. Mélangez bien et réservez.
4Mixez les escalopes de poulet refroidies. Vous pouvez les mixer grossièrement pour garder un peu de texture ou finement pour une texture plus homogène.
5Dans un saladier, mélangez la viande hachée de poulet avec les légumes cuits. Assaisonnez selon votre goût (sel, poivre, épices).
6Prenez une feuille de brick et découpez-la en deux. Humidifiez légèrement les bords de la feuille avec de l'eau. Déposez une cuillère à soupe de farce sur un coin de la demi-feuille de brick. Repliez la feuille en triangle, en repliant les bords vers le centre pour former un samoussa.
7Répétez l'opération avec les autres feuilles de brick et la farce restante. Vous pouvez badigeonner les samoussas de beurre fondu ou d'huile d'olive avant de les enfourner.
8Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
9Servez les samoussas chauds, accompagnés de la sauce québécoise.
