Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7-8).
2Lavez soigneusement tous les légumes à l'eau claire.
3Épluchez l'aubergine, la courgette et l'oignon. Rincez-les à nouveau.
4Découpez l'aubergine et la courgette en petits dés sur une planche à découper.
5Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur, retirez les pépins et détaillez-le en petits cubes.
6Hachez finement l'oignon en lamelles.
7Dans une poêle légèrement huilée (1 cuillère à soupe d'huile d'olive), faites fondre l'oignon et le poivron à feu doux pendant 5 minutes.
8Ajoutez les dés de courgettes et d'aubergines et laissez mijoter 4 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.
9Ajoutez 1 cuillère à café d'origan et une pincée de sel aux légumes.
10Étalez les feuilles de brick sur un plat propre.
11Badigeonnez chaque feuille de brick avec une petite portion de fromage frais et parsemez d'une pincée d'origan.
12Découpez chaque feuille de brick en 8 triangles égaux.
13Disposez un triangle de feuille de brick dans un plat à gratin.
14Recouvrez-le d'une couche de préparation aux légumes.
15Répétez l'opération en alternant les couches de feuilles de brick et de légumes jusqu'à épuisement des ingrédients.
16Enfournez le millefeuille pour 5 minutes, jusqu'à ce que les feuilles de brick soient bien dorées.
