Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Nettoyez soigneusement les champignons. Épluchez-les si nécessaire et découpez-les en petits carrés. Dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive, faites revenir les champignons à feu moyen. Déglacez avec un bouchon de vinaigre de cidre, laissez cuire quelques secondes et réservez.
2Faites dorer les tranches de jambon dans une poêle. Découpez-les ensuite en petits morceaux et réservez.
3Mélangez les champignons avec la crème fraîche épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Découpez le saumon en petits morceaux et réservez.
4Découpez chaque feuille de brick en deux. Prenez une demi-feuille et repliez un bord pour former un long rectangle. Garnissez un coin avec une cuillère à café de préparation aux champignons, puis ajoutez un peu de jambon.
5Pliez l'angle garni en triangle, puis continuez à plier de la même manière jusqu'à la fin de la feuille de brick. Vous obtenez ainsi un triangle garni. Répétez l'opération avec toutes les demi-feuilles de brick, en alternant les garnitures : jambon/champignons et saumon fumé/champignons. Ajoutez un peu de persil ou de ciboulette selon votre goût.
6Faites chauffer votre friteuse et plongez-y les bricks pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
7Servez les bricks chaudes en apéritif.
