Préparation45min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Faites fondre du beurre dans une poêle.
2Ajoutez les champignons de Paris coupés en lamelles.
3Faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4Assaisonnez de sel, de poivre et de basilic haché.
5Réservez les champignons dans un bol.
6Dans la même poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
7Ajoutez l'échalote finement hachée et l'ail pressé.
8Faites cuire à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
9Ajoutez les tomates pelées et mixées au préalable.
10Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
11Assaisonnez avec les herbes de Provence, l'origan et le basilic.
12Ajoutez la crème fraîche liquide et laissez cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
13Réservez la sauce tomate dans un bol.
14Préchauffez votre four à 200°C.
15Beurrez un plat à gratin rectangulaire.
16Versez une louche de coulis de tomates dans le fond du plat.
17Disposez les pâtes crues à plat sur le coulis de tomates, en les espaçant légèrement.
18Recouvrez les pâtes d'une nouvelle couche de coulis de tomates.
19Déposez les tranches de saumon fumé sur toute la longueur des pâtes.
20Ajoutez une couche de champignons sautés.
21Recouvrez d'une fine couche de béchamel.
22Parsemez de gruyère et de parmesan râpés.
23Répétez les étapes 4 à 9 en alternant les couches de pâtes, de coulis de tomates, de saumon fumé, de champignons, de béchamel, de gruyère et de parmesan.
24Terminez par une couche de pâtes sans le saumon fumé.
25Recouvrez d'une dernière couche de béchamel et parsemez de gruyère, de parmesan et d'une pincée de noix de muscade râpée.
26Enfournez le plat à gratin pendant 45 minutes à 200°C.
27Le gratin est prêt lorsqu'il est bien doré et que la sauce bouillonne légèrement.
28Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
