Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 190°C (thermostat 6-7).
2Hachez finement le blanc de dinde à l'aide d'un mixeur.
3Dans un bol, mélangez la dinde hachée avec la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance compacte.
4Ajoutez une pincée de piments de cayenne, de poivre, un filet d'huile d'olive et quelques gouttes de Tabasco pour un délicieux mélange d'épices.
5Pour une touche festive, incorporez un peu de cognac à votre préparation.
6Mouillez légèrement le mélange avec un peu d'eau et ajoutez ensuite une poignée de fromage râpé.
7Incorporez un jaune d'œuf pour lier le tout.
8Maintenant, passons à la partie amusante : le pliage des bricks !
9Prenez une feuille de brick pliée en deux et déposez une cuillère à soupe de farce dans le coin droit.
10Repliez légèrement le haut de la feuille de brick sur la farce.
11Pliez ensuite le coin droit de la feuille de brick par-dessus la farce, formant un triangle.
12Continuez à replier le triangle sur lui-même jusqu'à atteindre l'extrémité de la feuille, en utilisant du blanc d'œuf pour maintenir le pliage.
13Répétez le processus de pliage pour toutes les feuilles de brick et la farce.
14Posez les bricks pliées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
15Badigeonnez les bricks du reste de blanc d'œuf et de miel, puis déposez un morceau de chèvre frais sur chaque brick.
16Enfournez les bricks pendant 15 minutes à 190°C (thermostat 6-7).
17Laissez refroidir légèrement avant de servir avec une salade fraîche et une délicieuse sauce salsa mexicaine pour accompagner ces savoureux croustillants.
