Bricks de saumon, crème et concombre

Étapes de réalisation

1Passez l'ail au presse-ail et hachez finement le basilic.

2Mélangez intimement les deux ingrédients à l'aide d'un pilon ou d'un mortier afin d'obtenir une pâte parfumée.

3Dans une petite casserole, versez un mince filet d'huile et faites chauffer à feu moyen.

4Ajoutez les pignons de pin et remuez délicatement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

5Réservez.

6Déposez au centre de chaque feuille de brick une demi-tranche de saumon fumé.

7Ajoutez une petite quantité de la pâte ail-basilic préparée.

8Déposez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.

9Parsemez de 4 pignons de pin grillés et d'une rondelle de concombre coupée en petits morceaux.

10Terminez par quelques brins de ciboulette ciselée.

11Repliez les feuilles de brick de chaque côté pour former un triangle.

12Utilisez des cure-dents pour maintenir les bricks bien fermées.

13Versez de l'huile dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen-vif.

14Plongez les bricks dans l'huile chaude et faites-les frire 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

15Disposez les bricks croustillantes sur une assiette.

16Accompagnez d'une petite salade assaisonnée à votre convenance.

Commentaires

Recettes similaires

•  Salade de crevettes et saumon

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • Aucun

•  Pâtes au concombre et saumon fumé

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 15min

•  Salade de concombre au saumon fumé

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • Aucun

•  Tartare de saumon fumé au concom...

  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • Aucun