Préparation20min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher soigneusement vos concombres et coupez-les en tronçons réguliers. Ensuite, évidez l'intérieur de chaque tronçon à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'un couteau pointu. N'oubliez pas de retirer les pépins. Une fois les concombres évidés, salez généreusement l'intérieur et laissez-les dégorger dans une passoire pendant environ 30 minutes.
2Pendant ce temps, préparez votre assiette de présentation. Disposez une demi-tranche de saumon fumé au fond de chaque assiette. Sortez vos crevettes roses du réfrigérateur et décortiquez-les délicatement.
3Une fois les concombres dégorgés, sortez-les de la passoire et essuyez-les avec du papier absorbant. Placez un tronçon de concombre sur la tranche de saumon fumé, en veillant à ce qu'il tienne bien en place.
4Disposez ensuite trois grosses crevettes roses autour du concombre, en les positionnant par la queue. Pour une présentation élégante, alternez des quartiers de tomates cerises et des tranches de concombres autour du saumon et des crevettes. Vous pouvez également ajouter quelques brins de ciboulette ou de persil frais pour la décoration.
5Pour la touche finale, assaisonnez chaque assiette de quelques gouttes de vinaigre balsamique. Servez vos convives et profitez de leur satisfaction !
