Préparation15min
Cuisson13min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Hachez finement les oignons.
2Coupez l'agneau en petits dés d'environ 1 cm.
3Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
4Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5Augmentez le feu à vif et ajoutez l'agneau.
6Faites dorer l'agneau sur toutes les faces pendant 3 minutes.
7Salez et poivrez l'agneau à votre goût.
8Ajoutez le cumin, la coriandre ciselée et l'ail haché.
9Mélangez bien et laissez refroidir la préparation.
10Badigeonnez généreusement les deux côtés de chaque feuille de brick avec du beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
11Déposez une cuillère à soupe de garniture à l'une des extrémités de la feuille.
12Repliez la feuille sur elle-même en forme de triangle, en enfermant la garniture.
13Repliez les extrémités vers l'intérieur pour former un cigare.
14Posez les cigares sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
15Badigeonnez les cigares du reste de beurre fondu.
16Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
17Enfournez les cigares et laissez cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
18Servez les cigares chauds, accompagnés de couscous agrémenté de raisins et d'amandes.
