Brioche (thermomix)

Étapes de réalisation

1Dans le bol de votre robot, versez le lait, le sucre, le sel, le beurre mou et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez le tout à 100°C pendant 5 minutes à vitesse 1.

2Ajoutez la farine et mélangez de nouveau pendant 2 minutes à vitesse 3.

3Laissez la pâte tiédir, puis incorporez les œufs un à un en mélangeant à vitesse 3. Attendez que chaque œuf soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant.

4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

5Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie en lui donnant une forme ronde.

6Mélangez un jaune d'œuf avec un peu d'eau ou de lait et utilisez ce mélange pour dorer la surface de la pâte.

7Dessinez un quadrillage à l'aide d'un couteau pointu.

8Enfournez la pâte à choux pendant 30 minutes environ.

9Laissez la pâte à choux tiédir avant de la servir.

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