Brioche à la cannelle

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélangez la farine, la cannelle, le sel et le sucre vanillé.

2Battez les œufs en omelette.

3Mélangez le lait et l'eau tiède.

4Incorporez petit à petit le liquide aux œufs battus.

5Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez bien à l'aide d'un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

6Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.

7Prélevez deux cuillères à soupe de votre pâte et mélangez-les avec la levure dans un petit bol.

8Versez le mélange levure-pâte dans la marmite.

9Ajoutez le beurre fondu, l'huile et le rhum.

10Mélangez bien l'ensemble à l'aide d'une cuillère en bois.

11Couvrez la marmite d'un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant au moins une heure dans un endroit tiède.

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