Brioche à l'ancienne

Étapes de réalisation

1Commencez par faire tiédir un peu de lait, puis diluez-y la levure en la mélangeant délicatement jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

2Dans une casserole, faites fondre le beurre dans le reste du lait à feu doux.

3Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.

4Creusez un puits au centre du mélange de farine et versez-y le lait tiédi avec la levure, puis les raisins.

5Travaillez le mélange à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.

6Couvrez la pâte d'un torchon propre et laissez-la reposer pendant 2 à 3 heures dans un endroit tiède.

7Après le temps de repos, pétrissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant quelques minutes. Formez une boule et façonnez-la en forme d'enfant emmailloté.

8Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

9Déposez la brioche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

10Enfournez la brioche et laissez-la cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

11Sortez la brioche du four et laissez-la refroidir sur une grille avant de la déguster.

Commentaires

Recettes similaires

•  Pommes confites en brioche

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 2h
  • 1h30

•  Crumble aux fruits

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 45min

•  Biscuits aux raisins

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 10min

•  Biscuits moelleux aux raisins

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 10min