Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez le four à 180°C.
2Faites un puits avec la farine.
3Versez le sucre, le sel et le beurre dans le puits.
4Ajoutez les œufs au centre et mélangez le tout.
5Versez le lait petit à petit et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
6Incorporez l'essence de fleur d'oranger et les graines d'anis.
7Prélevez un quart de la pâte et mélangez-le avec 3 cuillères à soupe de farine.
8Divisez cette pâte en petites boulettes.
9Donnez aux boulettes une forme de boudin.
10Aplatissez les boudins avec les doigts pour leur donner une forme d'os.
11Divisez le reste de la pâte en 4 parts.
12Donnez à chaque part la forme d'un gros rouleau de pain.
13Badigeonnez les rouleaux d'eau.
14Placez les 'os' sur les rouleaux (4 au total).
15Déposez la boulette au centre, au-dessus des 'os'.
16Collez-la avec de l'eau.
17Laissez lever la pâte 40 minutes dans un endroit tiède.
18Préchauffez à nouveau le four à 180°C.
19Badigeonnez le pain avec du jaune d'œuf légèrement battu.
20Faites revenir les graines de sésame dans une poêle.
21Saupoudrez les graines de sésame sur le pain.
22Enfournez le pain pendant 25 minutes.
