Préparation45min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, on rassemble nos ingrédients : on sort beurre, lait, œufs et levure du réfrigérateur. On préchauffe le four à 210°C (thermostat 7).
2Dans une casserole, on mélange le beurre coupé en morceaux et le lait. On chauffe sur feu doux jusqu'à ce que le beurre fonde.
3On dissout la levure dans 6 cl d'eau tiède.
4Dans un grand saladier, on mélange la farine, le sucre et le sel.
5On creuse un puits au centre de ce mélange et on y verse le lait et le beurre fondus, puis la levure diluée et enfin l'œuf battu.
6On pétrit le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Si elle est trop collante, on ajoute un peu de farine.
7On couvre la pâte d'un torchon propre et on la laisse gonfler pendant une heure dans un endroit tiède.
8Après une heure, on ajoute les pépites de chocolat à la pâte et on la retravaille légèrement.
9On forme un boudin avec la pâte et on le dépose dans un moule à cake. On laisse reposer encore 30 minutes.
10On enfourne la brioche dans le four préchauffé pendant 40 à 45 minutes.
11On surveille la cuisson et on sort la brioche du four lorsqu'elle est bien dorée.
12On la laisse tiédir avant de la déguster.
