Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 5).
2Munissez-vous d'un moule rond et graissez-le généreusement avec du beurre.
3Prenez votre tablette de chocolat et découpez-la en morceaux grossiers.
4Séparez délicatement les jaunes d'œufs des blancs.
5Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et mousseuse.
6Incorporez petit à petit la farine au mélange jaunes d'œufs + sucre, en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
7Pendant ce temps, faites bouillir le lait, la crème et le beurre dans une casserole.
8Une fois le mélange bouillant, retirez la casserole du feu et ajoutez les morceaux de chocolat.
9Mélangez délicatement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que vous obteniez une ganache lisse et homogène.
10Versez la ganache sur le mélange jaunes d’œufs + farine, et mélangez à nouveau pour obtenir une texture uniforme.
11Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez pendant 10 minutes.
12Après 10 minutes de cuisson, sortez le fondant du four et laissez-le refroidir complètement à température ambiante.
13Une fois le fondant refroidi, démoulez-le délicatement et savourez-le sans attendre !
