Préparation30min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par découper vos filets de poulet en fines tranches. Disposez-les ensuite dans un saladier, en compagnie de votre oignon finement émincé.
2Réalisez un mélange d'épices en saupoudrant votre préparation de poudre de curry et de curcuma moulu, selon vos envies.
3Incorporez la mayonnaise, la crème fraîche, le ketchup, et un filet de jus de citron vert. Mélangez délicatement afin d'enrober le poulet et obtenir un effiloché savoureux.
4Intégrez ensuite les dés d'avocat et mélangez à nouveau pour une distribution harmonieuse des saveurs. N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre, à votre convenance.
5Ciselez grossièrement la majorité de vos feuilles de coriandre et ajoutez-les à la préparation. Découpez vos deux laitues sucrines en fines lanières, incorporez-les également au mélange et remuez le tout délicatement.
6Préparez vos pois gourmands en retirant leurs extrémités, puis émincez-les finement en biseau.
7Passez maintenant à votre brioche : retirez le 'chapeau', que vous conserverez précieusement. Évidez ensuite l'intérieur de la brioche en veillant à ne pas abîmer sa croûte.
8Garnissez la brioche de votre préparation au poulet, en ajoutant quelques pois gourmands et feuilles de coriandre pour la décoration. Remettez le 'chapeau' sur votre brioche farcie, et voilà, votre création culinaire est prête !
