Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, dissolvez la levure de boulanger dans le lait tiède et le sucre. Incorporez ensuite progressivement la farine, tout en mélangeant, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez la pâte reposer dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
2Une fois la pâte levée, ajoutez le sel, le beurre fondu, les œufs et la farine restante. Travaillez la pâte énergiquement pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Formez une boule, déposez-la dans un saladier légèrement fariné, couvrez-la d'un linge propre et laissez-la reposer quelques heures dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle triple de volume.
3Beurrez un moule à brioche et versez-y la pâte levée. Aplatissez légèrement la surface avec la main. Si vous le souhaitez, dorez le dessus de la brioche avec un œuf battu. Enfournez la brioche dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 minutes.
4Laissez la brioche refroidir complètement sur une grille avant de la déguster. L'idéal est de la déguster le lendemain, car sa saveur sera encore meilleure.
